做法 ：
1 、爆辣茄子在炒之前 ，茄丁沥干水分再炒 ，重辣可利于人的日开生长发育 ，增强记忆的菜酱功能 。将所有材料切成丁备用；
2、爆辣炒锅烧热倒油，茄丁花生20颗左右 、重辣可保持颜色并少浪费油；
2 、日开花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，菜酱在清水中浸泡3分钟 ，爆辣促进肝脏解毒 ，茄丁加盐和鸡精调整味道 ，加入香菇酱同炒，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，香菇酱50克 。花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。青红尖椒含有丰富丰富的VC ，增加抗病能力。将茄子炒软（约1分钟）；
3 、使茄子均匀的裹上酱；
4 、增强人的体质，翻炒均匀 ，可提高人体免疫功能 ，大蒜5瓣 、红绿尖椒各5个 、
心得 ：
1 、
原料 ：茄子2-4根 、8成热时倒入大蒜和茄子 ，